TFDC Réservoir Frigorifique, Contrôlé par Ordinateur (PC)

Le Réservoir Frigorifique, Contrôlé par Ordinateur (PC), "TFDC", conçu par EDIBON, est un réservoir en acier inoxydable de qualité alimentaire doté d'un cycle de réfrigération pour maintenir le produit liquide à la température souhaitée. Il est efficacement isolé avec polyuréthane injecté.

L'unité est équipée d'un cycle de réfrigération avec réfrigérant régulé par un détendeur, garantissant des performances optimales et une consommation minimale. Elle est équipée de tous les instruments et capteurs nécessaires pour surveiller et mesurer les paramètres les plus importants.

La cuve fonctionne en mode batch, la sortie externe servant d'entrée et de sortie au fluide de travail. Une fois le produit chargé, la vanne se ferme et le système de contrôle est activé, permettant au fluide traité de refroidir. Une fois la température requise atteinte et l'opération terminée, le fluide de travail est évacué par la sortie du tuyau.

Ainsi, le Réservoir Frigorifique, Contrôlé par Ordinateur (PC), "TFDC", est composé de :

• Fond de cuve et d'évaporateur : Elles sont fabriquées en acier inoxydable AISI 304, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de la cuve. La base inférieure fait office d'évaporateur, transformant le système de refroidissement de la cuve en un système à détente directe. Cet évaporateur présente une surface adaptée pour un échange thermique maximal et ainsi éviter la formation de glace. Tous les joints de la cuve intérieure en contact avec le lait sont soudés et polis, offrant une résistance à la corrosion et à la rupture équivalente à celle du matériau de base utilisé.
• Il est monté sur un châssis en profilés d'acier inoxydable AISI 430 avec pieds réglables.
• Ce châssis facilite la manutention du réservoir et assure une mise à niveau parfaite.
• Isolation thermique : Entre la cuve intérieure et le revêtement extérieur se trouve une couche d'isolation thermique de 50 mm d'épaisseur en mousse de polyuréthane expansée. Cette double paroi permet de respecter la réglementation relative à l'isolation thermique des cuves réfrigérées. Cette conformité consiste à empêcher la température du lait à 4 °C de dépasser 1 °C en quatre heures, lorsque le volume nominal reste au repos, sans agitation, et toujours à une température ambiante maximale de 32 °C.
• Couvrir et agiter : Le réservoir vertical ouvert est doté d'un couvercle sur sa partie supérieure en acier inoxydable AISI 304, avec un système d'ouverture avec charnière compensée également en acier inoxydable AISI 304.
• En haut, décentré, il est équipé d'un motoréducteur avec une palette correspondante en acier inoxydable qui, tournant à 30 tr/min, permet une homogénéisation parfaite de la teneur en matière grasse du lait en moins de deux minutes.
• Mesurer la quantité de lait : La cuve est équipée d'une échelle graduée en acier inoxydable en mm, avec un point d'ancrage en haut. Le tableau de conversion mm/litre, joint en annexes, permet de déterminer la quantité de produit dans la cuve de refroidissement. Il permet également une mesure automatique grâce au capteur de niveau prévu à cet effet.
• Mesure de la température : Il dispose d'un capteur de température pour le bas de l'équipement et de trois autres situés au bas de la cuve pour un bon contrôle thermique de l'unité.
• Groupe de refroidissement : Le réservoir est équipé d'un compresseur hermétique pour des performances optimales. Le condenseur, composé de tubes en cuivre et d'ailettes en aluminium, assure des performances optimales quelle que soit la température ambiante. L'air de refroidissement est forcé par un grand ventilateur silencieux.
• Tableau électrique et de contrôle : Il est situé dans l'unité de réfrigération et est équipé de toutes les protections électriques nécessaires.

Cette Unité Contrôlée par Ordinateur est fournie avec le Système de Contrôle par Ordinateur EDIBON (SCADA), et comprend : l'Unité elle-même + un Boîtier d'Interface de Contrôle + une Carte d'Acquisition de Données + des Progiciels de Contrôle par Ordinateur, d'Acquisition de Données et de Gestion de Données, pour contrôler le processus et tous les paramètres impliqués dans le processus.