12.- NAHRUNGSMITTEL- UND WASSERTECHNOLOGIE

Die Lebensmitteltechnologie ist eine Disziplin, die auf der Lebensmittelwissenschaft aufbaut und auf multidisziplinärem Wissen aus den Bereichen Ernährung, chemische Analyse, Physik, Biochemie und Technik basiert. Darüber hinaus zielt die Lebensmitteltechnologie darauf ab, die Beschaffenheit von Lebensmitteln und die mit ihrem Verderben verbundenen Phänomene zu verstehen, Verfahren zur Lebensmittelverarbeitung zu entwickeln und die Eigenschaften von Lebensmitteln zu verbessern, um die Verbraucher zufriedenzustellen. Die Lebensmittelindustrie umfasst die Bereiche Umwandlung oder Verarbeitung, Konservierung und Herstellung.

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Der Lebensmittelsektor ist so breit gefächert, dass er auch andere Sektoren, wie die Herstellung von Verpackungen und den Transport, betrifft und die Aufbereitung von Wasser zu dessen Reinigung erfordert.

Wasseraufbereitungstechnologien schaffen es, das für unser Leben so notwendige Trinkwasser zu gewinnen. Das Wasser aus seinen verschiedenen Quellen (Brunnen, Flüsse, Meere, Industrieabwässer) durchläuft eine Vielzahl von Stufen, obwohl alle Behandlungen in der Regel in drei grundlegenden Stufen übereinstimmen: Wasseraufnahme, Reaktions- und Aufbereitungsprozesse und Versorgung.

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NAHRUNGSMITTEL- UND WASSERTECHNOLOGIE SUBCATEGORIES

12.1.- LEBENSMITTELTECHNIK

Lebensmittel sind chemische Substanzen mit Nährstoffen, die die für Stoffwechselprozesse benötigte Energie liefern. Andere wichtige Bestandteile von Lebensmitteln sind Faserstoffe, natürliche Zusatzstoffe (Antibiotika, Vitamine und Antioxidantien), Stimulanzien (Koffein), Konservierungsmittel...
Sehen

12.2.- BEHANDLUNG VON MILCHPRODUKTEN

Molkereiprodukte, also solche, die aus Milch gewonnen werden, umfassen eine breite Gruppe von Lebensmitteln. Die meisten funktionellen Lebensmittel werden heute aus Milchprodukten hergestellt. Milch ist ein Grundnahrungsmittel, das normalerweise durch das Melken von Kühen oder anderen Tieren wie...
Sehen

12.3.- TRINKWASSERAUFBEREITUNG

Trinkwasser, d.h. Wasser, das für den menschlichen Verzehr geeignet ist, ist für jede Zivilisation grundlegend. Außerdem steigt der Bedarf an Trinkwasser aufgrund des Bevölkerungswachstums und der industriellen Entwicklung.Trinkwasser wird gewonnen, nachdem es einer Reihe von physikalischen,...
Sehen
12.1.- LEBENSMITTELTECHNIK 12.2.- BEHANDLUNG VON MILCHPRODUKTEN 12.3.- TRINKWASSERAUFBEREITUNG
NAHRUNGSMITTEL- UND WASSERTECHNOLOGIE UNITS
1.- PHYSIK 2.- ELEKTRONIK 3.- KOMMUNIKATIONSTECHNIK 4.- ELEKTRIK 5.- ENERGIETECHNIK 6.- MECHATRONIK UND AUTOMATISIERUNG 7.- MECHANIK 8.- STRÖMUNGSMECHANIK 9.- THERMODYNAMIK & THERMOTECHNIK 10.- PROZESSSTEUERUNG 11.- CHEMIEINGENIEURWESEN 12.- NAHRUNGSMITTEL- UND WASSERTECHNOLOGIE 13.- UMWELTTECHNIK 14.- BIOMEDIZINTECHNIK LABORZUBEHÖR MAßGESCHNEIDERTE PILOTANLAGEN
12.1.- LEBENSMITTELTECHNIK 12.2.- BEHANDLUNG VON MILCHPRODUKTEN 12.3.- TRINKWASSERAUFBEREITUNG 12.4.- PILOTPFLANZEN
12.4.1.- MOLKEREI-PILOTANLAGEN 12.4.2.- PILOTANLAGEN FÜR FLEISCHPRODUKTE 12.4.3- PILOTANLAGEN FÜR GETREIDE 12.4.4- PILOTANLAGEN ZUR ABNAHME 12.4.5- PILOTANLAGEN FÜR FRÜCHTE
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COMPUTER CONTROLLED TEACHING CREAM SEPARATOR - DSNC
  • DSNC
Available
12.2.- BEHANDLUNG VON MILCHPRODUKTEN
DSNC
Lehr-Milchzentrifuge, computergesteuert
The Computer Controlled Teaching Cream Separator, "DSNC", allows the study of the separation of a dense phase liquid from a lighter phase liquid, in particular the separation of the cream from the milk in a disk stack centrifuge. The system is...
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TEACHING CREAM SEPARATOR - DSN
  • DSN
Available
12.2.- BEHANDLUNG VON MILCHPRODUKTEN
DSN
Lehr-Milchzentrifuge.
The Teaching Cream Separator, "DSN", allows the study of the separation of a dense phase liquid from a lighter phase liquid, in particular the separation of the cream from the milk in a disk stack centrifuge.The system is mounted on a table base...
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COMPUTER CONTROLLED BUTTER MAKER TEACHING UNIT - EMANC
  • EMANC
Available
12.2.- BEHANDLUNG VON MILCHPRODUKTEN
EMANC
Buttermacher Lehrgerät, computergesteuert.
The Computer Controlled Butter Maker Teaching Unit, "EMANC", has been designed to provide practical training in the manufacture of butter.The main structure is a stainless steel tank with a capacity of 25 l. At the top, a cover made of stainless...
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BUTTER MAKER TEACHING UNIT - EMAN
  • EMAN
Available
12.2.- BEHANDLUNG VON MILCHPRODUKTEN
EMAN
Buttermacher Lehrgerät.
The Butter Maker Teaching Unit, "EMAN", has been designed to provide practical training in the manufacture of butter.The main element is a 25 l capacity tank made of stainless steel. At the top, a cover made of stainless steel with four catches...
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COMPUTER CONTROLLED LABORATORY PASTEURIZER - PASC
  • PASC
Available
12.2.- BEHANDLUNG VON MILCHPRODUKTEN
PASC
Laborpasteurisator, computergesteuert.
The Computer Controlled Laboratory Pasteurizer, "PASC", allows continuous flow conditions with flow rates between 1 and 30 l of product per hour. Temperatures up to 90 °C can be obtained and residence times and efficiencies can be changed. The...
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COMPUTER CONTROLLED TEACHING CURDLING TANK - CCDC
  • CCDC
Available
12.2.- BEHANDLUNG VON MILCHPRODUKTEN
CCDC
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The Computer Controlled Teaching Curdling Tank, "CCDC", is employed to curdle milk, which is an essential process to make cheese.The unit has tank, water jacket, coil with one inlet and outlet for the water of the boiler, inlet for the water of...
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COMPUTER CONTROLLED TEACHING CHEESE PRESS - PVQC
  • PVQC
Available
12.2.- BEHANDLUNG VON MILCHPRODUKTEN
PVQC
Vertikale Lehr- Käsepresse, computergesteuert.
The Computer Controlled Teaching Cheese Press, "PVQC", consist of a pneumatic press to compress the fresh curd in order to remove excess of whey, since spoilage of the cheese is hastened by retention of too much water in the finished cheese. This...
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COMPUTER CONTROLLED TEACHING YOGURT INCUBATOR - IYDC
  • IYDC
Available
12.2.- BEHANDLUNG VON MILCHPRODUKTEN
IYDC
Lehr- Joghurt- Inkubator, computergesteuert.
The Computer Controlled Teaching Yogurt Incubator, "IYDC", is called yogurt maker or yogurt heater. This yogurt maker consists of an insulated central body where yogurt fermentation is carried out.There is a series of shelves inside to place the...
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COMPUTER CONTROLLED TEACHING COTTAGE CHEESE MAKER - RDC
  • RDC
Available
12.2.- BEHANDLUNG VON MILCHPRODUKTEN
RDC
Lehr- Hüttenkäsehersteller, computergesteuert.
The Computer Controlled Teaching Cottage Cheese Maker, "RDC", is a unit made of stainless steel AISI 304 with a cover at the top. The tank receives milk the bacteria culture and others additives and temperature in the tank increases. This process...
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COMPUTER CONTROLLED CHEESE VAT - AEQC
  • AEQC
Available
12.2.- BEHANDLUNG VON MILCHPRODUKTEN
AEQC
Käsefass, computergesteuert.
The Computer Controlled Cheese Vat, "AEQC", is a small scale unit designed to reproduce industrial cheese making operations.The main element is a hygienic vat made of stainless steel and mounted on a working frame.The vat has a jacket through...
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COMPUTER CONTROLLED FLOCCULATION TEST UNIT - PEFC
  • PEFC
Available
13.3.- ABWASSERAUFBEREITUNG
PEFC
PEFCTestgerät für die Flockung, computergesteuert
The Computer Controlled Flocculation Test Unit, "PEFC", shows the removal of dissolved substances by coagulation and flocculation.It has six beakers where water to be tested is poured. Each one has one adjustable speed paddle stirrer.The unit is...
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FLOCCULATION TEST UNIT - PEF
  • PEF
Available
13.3.- ABWASSERAUFBEREITUNG
PEF
Testgerät für die Flockung.
The Flocculation Test Unit, "PEF", shows the removal of dissolved substances by coagulation and flocculation.It has six beakers where water to be tested is poured. Each one has one adjustable speed paddle stirrer.The unit is illuminated from the...
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COMPUTER CONTROLLED AERATION UNIT - PEAIC
  • PEAIC
Available
13.3.- ABWASSERAUFBEREITUNG
PEAIC
Belüftungsgerät, computergesteuert
The Computer Controlled Aeration Unit, "PEAIC", allows the study of the oxygen transfer characteristics of diffused air systems and the physical and chemical parameters which influence oxygenation capacity and demonstrates the water aeration...
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AERATION UNIT - PEAI
  • PEAI
Available
13.3.- ABWASSERAUFBEREITUNG
PEAI
Belüftungsgerät.
The Aeration Unit, "PEAI", allows the study of the oxygen transfer characteristics of diffused air systems and the physical and chemical parameters which influence oxygenation capacity and demonstrates the water aeration process which, mainly,...
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COMPUTER CONTROLLED DEEP BED FILTER UNIT - EFLPC
  • EFLPC
Available
11.1.11.- FILTRATION, SEDIMENTATION AND MIXING
EFLPC
Tiefenfiltrationsgerät, computergesteuert.
The Computer Controlled Deep Bed Filter Unit, "EFLPC", allows us to filter a fluid in order to eliminate particles in suspension, to have it in more adequate conditions for its subsequent use or consumption.The pump takes raw water from one of the...
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DEEP BED FILTER UNIT - EFLP
  • EFLP
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11.1.11.- FILTRATION, SEDIMENTATION AND MIXING
EFLP
Tiefenfiltrationsgerät.
The Deep Bed Filter Unit, "EFLP", allows us to filter a fluid in order to eliminate particles in suspension, to have it in more adequate conditions for its subsequent use or consumption.The pump takes raw water from one of the reservoirs of the...
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COMPUTER CONTROLLED ION EXCHANGE UNIT - EIIC
  • EIIC
Available
11.1.9.- ION EXCHANGE AND CORROSION
EIIC
Computer Controlled Ion Exchange Unit
The Computer Controlled Ion Exchange Unit, "EIIC", is a self-contained unit consisting of a panel with two transparent columns to be filled with anionic and cationic resins, plus a spare column and a computer controlled pump that supplies the...
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