RDC Requesonera Didáctica, Controlada desde Computador (PC)

COMPUTER CONTROLLED TEACHING COTTAGE CHEESE MAKER - RDC

SISTEMAS INNOVADORES

La Requesonera Didáctica, Controlada desde Computador (PC), "RDC", es un equipo fabricado en acero inoxidable AISI 304 con una tapa en la parte superior. El tanque recibe la leche, cultivo de bacterias y otros aditivos, y la temperatura aumenta en el tanque. Este proceso produce la precipitación de las proteínas de la leche y se forma el cuajo.

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Descripción General

La Requesonera Didáctica, Controlada desde Computador (PC), "RDC", es un equipo fabricado en acero inoxidable AISI 304 con una tapa en la parte superior. El tanque recibe la leche, cultivo de bacterias y otros aditivos, y la temperatura aumenta en el tanque. Este proceso produce la precipitación de las proteínas de la leche y se forma el cuajo.

El equipo tiene una pared aislante fabricada en lana de roca y una camisa de agua. La función de la camisa es el incremento de la temperatura para la producción de cuajo y la refrigeración del equipo.

El equipo incluye dos válvulas (para la entrada de agua y la salida de agua) para llenar y vaciar la camisa con agua, y un tubería de desagüe y salida de aire para retirar aire y vapor.

La camisa de agua incluye una resistencia controlada desde computador (PC), un sensor de temperatura y un interruptor de nivel para garantizar un nivel de agua específico dentro de la camisa.

La temperatura y el Ph del suero y el cuajo son controlados durante el proceso mediante un sensor de temperatura y un sensor de Ph. Una válvula situada en el lado inferior del tanque permite drenar el suero y el cuajo.

El control del proceso se realiza desde el computador (PC) utilizando el software de control de EDIBON. Este software permitirá un control automático (PID) de la temperatura del agua de la camisa con la resistencia.

Este Equipo Controlado desde Computador se suministra con el Sistema de Control desde Computador (SCADA) de EDIBON, e incluye: el propio Equipo + una Caja-Interface de Control + una Tarjeta de Adquisición de Datos + Paquetes de Software de Control, Adquisición de Datos y Manejo de Datos, para el control del proceso y de todos los parámetros que intervienen en el proceso.

EJERCICIOS Y PRÁCTICAS GUIADAS

EJERCICIOS GUIADOS INCLUIDOS EN EL MANUAL

  1. Obtención del suero.
  2. Obtención del requesón.
  3. Medida de la acidez del requesón.
  4. Determinación del rendimiento del requesón.
  5. Obtención del requesón mediante el proceso tradicional.
  6. Elaboración del requesón (sin proceso tradicional).
  7. Comparación del estudio de acidez en diferentes requesones.
  8. Determinación de la concentración de proteínas.
  9. Calibración de los sensores.

MÁS EJERCICIOS PRÁCTICOS QUE PUEDEN REALIZARSE CON ESTE EQUIPO

  1. Varios alumnos pueden visualizar simultáneamente los resultados. Visualizar todos los resultados en la clase, en tiempo real, por medio de un proyector o una pizarra electrónica.
  2. Control Abierto, Multicontrol y Control en Tiempo Real. Este equipo permite intrínsecamente y/o extrínsecamente cambiar en tiempo real el span, la ganancia, los parámetros proporcional, integral y derivativo, etc.
  3. El Sistema de Control desde Computador con SCADA y Control PID permiten una simulación industrial real.
  4. Este equipo es totalmente seguro ya que dispone de dispositivos de seguridad mecánicos, eléctricos/electrónicos y de software.
  5. Este equipo puede usarse para realizar investigación aplicada.
  6. Este equipo puede usarse para impartir cursos de formación a Industrias, incluso a otras Instituciones de Educación Técnica.
  7. Control del proceso del equipo RDC a través de la interface de control, sin el computador.
  8. Visualización de todos los valores de los sensores usados en el proceso del equipo RDC.
  9. Usando PLC-PI pueden realizarse adicionalmente 19 ejercicios más.
  10. El usuario puede realizar otros ejercicios diseñados por él mismo.

Calidad

SERVICIO POSVENTA