LE00/PM Planta Piloto de Produção de Leite Pasteurizado

As Plantas Piloto para Produção de Lácteos, Controladas por Computador (PC) e Ecrã Táctil, são usinas piloto capazes de demonstrar, para posterior pesquisa e estudo, os principais processos envolvidos na indústria de processamento de laticínios. Ou seja, desde o tratamento do leite cru para comercialização e conservação, até a produção de produtos lácteos como creme, manteiga, queijo, coalhada e iogurte.

Essas usinas piloto são subdivididas em diferentes usinas piloto com as quais tentamos cobrir e fornecer uma solução detalhada para as indústrias envolvidas no processamento de laticínios e, assim, fornecer uma solução completa para cada uma das indústrias que lidam com produtos lácteos (desde a produção até o consumo em diferentes formas).

Com a Planta Piloto de Produção de Leite Pasteurizado, "LE00/PM", projetada pela EDIBON, cobrimos a primeira fase de processamento do leite fresco para obter leite pasteurizado, seguindo as seguintes etapas:

• Antes de tudo, é realizado um tratamento de homogeneização para reduzir o tamanho dos glóbulos de gordura do leite.
• Em seguida, o processo de pasteurização é realizado, no qual é feito um tratamento térmico do fluido alimentar (neste caso, o leite) para eliminar as bactérias existentes sem comprometer a qualidade ou as propriedades do leite.
• Também é incluído um tanque refrigerado para o armazenamento do leite usado durante o processo.
• Por fim, o leite pasteurizado obtido é engarrafado adequadamente.