LE00/CBI Planta Piloto de Produção de Creme, Manteiga e Sorvete

As Plantas Piloto para Produção de Lácteos, Controladas por Computador (PC) e Ecrã Táctil, são usinas piloto capazes de demonstrar, para posterior pesquisa e estudo, os principais processos envolvidos na indústria de processamento de laticínios. Ou seja, desde o tratamento do leite cru para comercialização e conservação, até a produção de produtos lácteos como creme, manteiga, queijo, coalhada e iogurte.

Essas usinas piloto são subdivididas em diferentes usinas piloto com as quais tentamos cobrir e fornecer uma solução detalhada para as indústrias envolvidas no processamento de laticínios e, assim, fornecer uma solução completa para cada uma das indústrias que lidam com produtos lácteos (desde a produção até o consumo em diferentes formas).

Com a Planta Piloto de Produção de Nata, Manteiga e Sorvete, "LE00/CBI", projetada pela EDIBON, obteremos leite desnatado, nata, manteiga e sorvete seguindo o seguinte processo:

• Primeiramente, o leite pasteurizado passa por uma desnatadeira. Isso nos permite obter, por um lado, leite desnatado e, por outro lado, nata que será usada nos processos seguintes.
• Uma vez obtida a nata, ela passa por uma manteigadeira e por uma máquina de sorvete, resultando na produção de manteiga e sorvete, respectivamente.