CE00/B Planta Piloto de Produção de Pão

As Plantas Piloto para Cereais, Controladas por Computador (PC) e Tela Sensível ao Toque, "CE00", são um conjunto de plantas piloto capazes de realizar os principais processos envolvidos no tratamento dos grãos de cereais, incluindo a moagem dos grãos, a produção de pão e massa, e a maltagem dos cereais.

Essas plantas piloto são subdivididas em diferentes unidades piloto para cobrir e fornecer uma solução detalhada para as indústrias envolvidas no tratamento dos cereais, oferecendo assim uma solução completa para cada uma das indústrias que lidam com os cereais (desde a sua produção até o seu consumo em diferentes formas).

Com a Planta Piloto de Produção de Pão, "CE00/B", projetada pela EDIBON, cobrimos completamente o processo de produção de pão, seguindo as seguintes etapas:

• Primeiramente, a farinha é introduzida em um misturador onde a massa é criada adicionando água fria por meio de um dosador e fermento.
• Em seguida, o processo de divisão é realizado, onde a massa é separada em porções iguais e deixada para descansar em condições ambiente ou em câmaras onde as condições são controladas.
• Posteriormente, a massa é moldada e depois colocada em bandejas para assar.

Existe a possibilidade de o processo de moldagem ser realizado mecanicamente.