LE00/PM Planta Piloto de Producción de Leche Pasteurizada

Las Plantas Piloto para Producción de Lácteos, Controladas desde Computador (PC) y Pantalla Táctil, son plantas piloto capaces de mostrar, para su posterior investigación y estudio, los principales procesos involucrados en la industria de tratamiento de lácteos. Es decir, desde el tratamiento de la leche cruda para su comercialización y conservación, hasta la producción de productos lácteos como nata, mantequilla, queso, requesón y yogur.

Estas plantas pilotos se dividen a su vez en diferentes plantas piloto con las que tratamos de cubrir y dar una solución detallada a las industrias involucradas en el tratamiento de la leche y por tanto dar una solución completa a cada una de las industrias que tratan con los productos lácteos (desde su producción hasta su consumo en diferentes formas).

Con la Planta Piloto de Producción de Leche Pasteurizada, "LE00/PM", diseñada por EDIBON, cubrimos la primera fase de tratamiento de la leche fresca para obtener leche pasteurizada, siguiendo las siguientes etapas:

• Se hace previamente un tratamiento de homogenización para disminuir el tamaño de los glóbulos de grasa de la leche.
• Posteriormente, se lleva a cabo el proceso de pasteurización mediante el cual se realiza un tratamiento térmico del fluido alimentario (en este caso leche) para proceder a la eliminación de las bacterias existentes sin que la calidad o las propiedades de la leche se vean mermadas.
• Se incluye también un tanque frigorifico para el almacenamiento de la lechhe usada durante el proceso.
• Por ultimo, la leche pasteurizada obtenida se embotella adecuadamente.