EPAB Evaporador de Película Ascendente

11.1.2.- EVAPORACIÓN
RISING FILM EVAPORATOR - EPAB

SISTEMAS INNOVADORES

El Evaporador de Película Ascendente, "EPAB", ha sido diseñado por EDIBON para estudiar los procesos operativos de un evaporador de película ascendente. Permite el seguimiento de todas las variables para un estudio completo del proceso en función de las condiciones de trabajo e investigar los efectos de la variación de parámetros del proceso tales como: vacío, temperatura, caudal, etc. en la evaporación pelicular ascendente.

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Expansiones

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Descripción General

El objetivo de la evaporación consiste en concentrar un soluto no volátil a consta de eliminar un compuesto volátil. En la mayor parte de las evaporaciones el compuesto volátil es agua.

Básicamente el equipo consta de los siguientes circuitos:

  • El circuito de alimento, formado por una bomba dosificadora que introduce el producto en la columna de doble camisa, la cual dispone de sensores de temperatura. La salida del producto se realiza mediante un ciclón colocado a la salida de la columna y es recogido en un depósito graduado de 500 ml. Éste se conecta a un depósito de 10 l para el almacenaje del producto concentrado, que a su vez está conectado al depósito de alimento para su recirculación.
  • El circuito de destilado empieza en la parte superior de la columna, a la cual se le ha acoplado una unión con un medidor de presión y que a su vez se conecta al ciclón para separar el concentrado del destilado que pasa a través de un refrigerador tipo serpentín. El producto destilado es recogido en un depósito graduado que se conecta con un depósito de recogida de 10 l. Éste a su vez está conectado con el depósito de alimento para su recirculación en un proceso en continuo.
  • El circuito de vapor, introducido en la camisa externa de la columna, lleva asociado un medidor de presión para el control de la temperatura de vapor. Este medidor está conectado a un presostato de control de seguridad que abre o cierra una electroválvula de control de entrada de vapor.
  • El circuito de vaciado está compuesto por una bomba de vacío, una trampa de vacío colocada a la salida del refrigerador y una segunda trampa colocada a la salida del ciclón.

EJERCICIOS Y PRÁCTICAS GUIADAS

EJERCICIOS GUIADOS INCLUIDOS EN EL MANUAL

  1. Determinación de la capacidad del evaporador.
  2. Estudio de la capacidad del evaporador en función de las condiciones de trabajo.
  3. Estudio de la relación entre el producto condensado y producto evaporado.
  4. Verificación del balance de materia global.
  5. Estudio del balance de materia sobre el soluto.
  6. Verificación del balance de materia sobre el agua.
  7. Determinación de la concentración final de la disolución de azúcar.
  8. Cálculo de la entalpia de los vapores volátiles.
  9. Cálculo de la cantidad de vapor de agua empleado mediante un balance de energía.
  10. Cálculo de la economía del evaporador.
  11. Balance de energía en el refrigerador tubular.
  12. Determinación del coeficiente global de transferencia de calor.
  13. Determinación del coeficiente C para un refrigerador tubular.
  14. Investigación de los efectos de la variación de parámetros del proceso tales como: vacío, temperatura, caudal, etc.
  15. Concentración de jugos de frutas y extractos vegetales.
  16. Obtención de leche concentrada.
  17. Determinación del rendimiento del generador de vapor.

ELEMENTOS REQUERIDOS

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