El Reactor Enzimático Discontinuo, Controlado desde Computador (PC) "QREC" es un equipo diseñado para realizar la reacción de isomerización de la glucosa catalizada por glucosa isomerasa en un reactor discontinuo (por lotes).
El Reactor Enzimático Discontinuo, Controlado desde Computador (PC) ,QREC, es un equipo diseñado para realizar la reacción de isomerización de la glucosa catalizada por glucosa isomerasa en un reactor discontinuo (por lotes). Este equipo permite demostrar la cinética enzimática por lotes y las características de las enzimas.
El QREC se divide en tres secciones principales: reactor discontinuo de tanque agitado, intercambiador de calor bobinado y polarímetro.
La reacción de isomerización tiene lugar dentro del reactor discontinuo, donde una cesta con catalizador fija inmoviliza la enzima (catalítico biológico) y un agitador aumenta la eficiencia de la mezcla. Este reactor tiene una bobina a través de la que circula agua caliente para favorecer la reacción. Está fabricado en vidrio para permitir la visualización de la reacción. La temperatura en el reactor se mide con un sensor de temperatura. Puede controlarse mediante el control PID a través del software de control. Este sensor de temperatura y un sensor de pH permiten estudiar la influencia de las condiciones medioambientales sobre la actividad de las enzimas. El equipo permite ajustar el valor del pH mediante la adición de soluciones ácidas o base.
Un bucle de muestreo continuo activado por una bomba peristáltica toma una pequeña cantidad de solución del reactor. Esta solución se transfiere al intercambiador de calor bobinado, donde se enfría. Este intercambiador de calor está fabricado en material acrílico y vidrio e incluye un agitador, un sensor de temperatura para medir la temperatura en el intercambiador de calor y otro sensor para medir la temperatura de la solución a la salida del intercambiador de calor.
La solución enfriada pasa a través de un polarímetro, donde se mide el ángulo de rotación de la luz polarizada. A partir de esta medida puede calcularse la concentración de glucosa y fructosa.
Este Equipo Controlado desde Computador se suministra con el Sistema de Control desde Computador (SCADA) de EDIBON, e incluye: el propio Equipo + una Caja-Interface de Control + una Tarjeta de Adquisición de Datos + Paquetes de Software de Control, Adquisición de Datos y Manejo de Datos, para el control del proceso y de todos los parámetros que intervienen en el proceso.
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