CA00/PM Пилотный завод для производства предварительно приготовленных мясных продуктов

PILOT PLANT FOR THE PRODUCTION OF PRECOOKED MEAT PRODUCTS - CA00/PM

CA00/PM: Pilot Plant for the Production of Precooked Meat Products

COMPUTER CONTROLLED AND TOUCH SCREEN HOT KNEEDER - HK/CTS

HK/CTS: Computer Controlled and Touch Screen Hot Kneeder

COMPUTER CONTROLLED AND TOUCH SCREEN MEAT MINCER - MM/CTS

MM/CTS: Computer Controlled and Touch Screen Meat Mincer

COMPUTER CONTROLLED AND TOUCH SCREEN BLAST CHILLER - BC/CTS

BC/CTS: Computer Controlled and Touch Screen Blast Chiller

COMPUTER CONTROLLED AND TOUCH SCREEN HAMBURGER MAKER - HM/CTS

HM/CTS: Computer Controlled and Touch Screen Hamburger Maker

COMPUTER CONTROLLED AND TOUCH SCREEN COMPACT BATTER BREADING MACHINE - CBB/CTS

CBB/CTS: Computer Controlled and Touch Screen Compact Batter Breading Machine

COMPUTER CONTROLLED AND TOUCH SCREEN FRYER FOR ELABORATE PRODUCTS - FEP/CTS

FEP/CTS: Computer Controlled and Touch Screen Fryer for Elaborate Products

TRAY HEAT SEALER - THS

THS: Tray Heat Sealer

COMPUTER CONTROLLED AND TOUCH SCREEN THERMOSEALING MACHINE WITH INERT GAS INJECTION - TIGI/CTS

TIGI/CTS: Computer Controlled and Touch Screen Thermosealing Machine with Inert Gas Injection

PILOT PLANT FOR THE PRODUCTION OF PRECOOKED MEAT PRODUCTS - CA00/PM
COMPUTER CONTROLLED AND TOUCH SCREEN HOT KNEEDER - HK/CTS
COMPUTER CONTROLLED AND TOUCH SCREEN MEAT MINCER - MM/CTS
COMPUTER CONTROLLED AND TOUCH SCREEN BLAST CHILLER - BC/CTS
COMPUTER CONTROLLED AND TOUCH SCREEN HAMBURGER MAKER - HM/CTS
COMPUTER CONTROLLED AND TOUCH SCREEN COMPACT BATTER BREADING MACHINE - CBB/CTS
COMPUTER CONTROLLED AND TOUCH SCREEN FRYER FOR ELABORATE PRODUCTS - FEP/CTS
TRAY HEAT SEALER - THS
COMPUTER CONTROLLED AND TOUCH SCREEN THERMOSEALING MACHINE WITH INERT GAS INJECTION - TIGI/CTS

ИННОВАЦИОННЫЕ СИСТЕМЫ

Пилотная установка для производства продуктов из полуфабрикатов мяса, "CA00/PM", разработанная EDIBON, позволяет проводить изучение и исследования в области приготовления полуфабрикатов из мясной продукции, в основном фрикаделек и крокетов.

Посмотреть общее описание

НОВОСТИ ПО ТЕМЕ

Pilot Plants: Innovation and Development in Research
Pilot Plants: Innovation and Development in Research
Pilot plants are small-scale processing plants designed to simulate industrial or research processes before large-scale implementation. They are essential for testing technologies, optimizing processes, and validating models before investing in mass production. These plants allow researchers and...
Читать дальше
Second-generation biofuels: the sustainable future at EDIBON
Second-generation biofuels: the sustainable future at EDIBON
In a world where energy demand continues to rise and non-renewable resources are rapidly depleting, the need for sustainable, environmentally friendly solutions has never been more urgent. The circular economy and the use of organic biomass to produce biofuels are emerging as key answers to...
Читать дальше
Прямой захват воздуха: ключевая технология в борьбе с изменением климата
Прямой захват воздуха: ключевая технология в борьбе с изменением климата
Прямая улавливание воздуха (DAC) — это инновационная технология, которая удаляет CO₂ непосредственно из воздуха с помощью химических реакций с жидкими растворителями или твердыми абсорбентами. Несмотря на такие проблемы, как высокие затраты и энергопотребление, DAC предлагает потенциальное...
Читать дальше
Инновации и устойчивость в производстве продуктов питания: Роль пилотных установок в пищевой инженерии
Инновации и устойчивость в производстве продуктов питания: Роль пилотных установок в пищевой инженерии
Узнайте, как наши инновационные и устойчивые пилотные установки могут изменить производство продуктов питания. Обеспечьте качество, эффективность и устойчивость на каждом этапе производственного процесса.
Читать дальше

ОБЩЕЕ ОПИСАНИЕ

С помощью Пилотного завода для производства предварительно приготовленных мясных продуктов "CA00/PM", разработанного компанией EDIBON, обеспечивается возможность изучения и исследований по производству полуфабрикатов из мясных продуктов, в основном фрикаделек и крокет. Обработка мяса происходит следующим образом:

  • Предварительно мясо подготавливается, размешивая его в горячем виде и измельчая.
  • Затем обработанное мясо помещается в охладитель, чтобы снизить его температуру и предотвратить размножение бактерий.
  • Если нам нужно сделать гамбургеры, мясо проходит через гидравлический пресс. Если же мы хотим сделать фрикадельки, мясо проходит через панировщик / обваливатель.
  • После обработки мясо проходит через жаровню для приготовления.
  • Кроме того, есть два типа запайщиков: обычный термозапайщик и тот, который вводит инертный газ внутрь поддона для лучшего сохранения.
  • Наконец, возможна маркировка упаковок с помощью весов с этикеткой для указания веса продукта и его состава, если конечный продукт будет коммерциализирован.

УПРАЖНЕНИЯ И ПРИМЕРЫ С ИНСТРУКЦИЯМИ

РУКОВОДСТВО ПО ПРАКТИЧЕСКИМ УПРАЖНЕНИЯМ ВКЛЮЧЕНО В РУКОВОДСТВО ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ

  1. Study of the mincing process of raw meat.
  2. Influence of rotation speed on production capacity in meat mincing.
  3. Effect of speed on product texture in meat mincing.
  4. Study of the kneading of minced meat and the additives used.
  5. Study of the process of making meatballs and croquettes.
  6. Study of the preparation of cooked foods from meat products.
  7. Study of the operation of a blast chiller.
  8. Study of the process of heat sealing trays.
  9. Study of how a heat sealer works.
  10. Study of how a heat sealer with inert gas injection works.
  11. Study of the process of frying meat preparations.
  12. Influence of frying time on cooked foods.
  13. Study of the weighing and labelling process.

БОЛЬШЕ ПРАКТИЧЕСКИХ УПРАЖНЕНИЙ ДЛЯ РАБОТЫ С УСТРОЙСТВОМ

  1. Evaluation of the optimum time and temperature in the frying process.
  2. Sensor calibration.

КАЧЕСТВО

ПОСЛЕПРОДАЖНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

Запросить информацию