12.1.- ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

Продукты питания - это химические вещества с питательными веществами, которые обеспечивают энергию, необходимую для метаболических процессов. Другими важными компонентами продуктов питания являются волокна, натуральные добавки (антибиотики, витамины и антиоксиданты), стимуляторы (кафеин), консерваторы (уксус, рассол и сахар) и др.

Узнать больше

На протяжении веков люди делали хлеб, пиво, вяленое вино или вяленую рыбу путем засолки. Однако современный образ жизни заставляет потребителей искать укрепленные, инновационные и легкие в употреблении продукты. С другой стороны, пищевая промышленность стремится к эффективности и гигиене, снижению затрат, качеству, безопасности пищевых продуктов и коммерциализации питательной и здоровой пищи.

Чтобы удовлетворить спрос, пища подвергается процессам изменения ее формы, состава или энергии значение с лечениями, такими как: разминание, канирование, облучение, сушка, добавление добавок, таких как съедобные покрытия и т.д. Аналогичным образом, продукты питания сохраняются с использованием веществ природного происхождения (антимикробные, антиоксиданты), тепла (бланширование, приготовление пищи, пастеризация, стерилизация и обезвоживание), холода (охлаждение или замораживание), путем отверждения, с помощью химических средств (дезинфицирующие средства и фунгициды) или с помощью нескольких методов одновременно.

Посмотреть продукты

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

1.- ФИЗИКА 2.- ЭЛЕКТРОНИКА 3.- КОММУНИКАЦИИ 4.- ЭЛЕКТРИЧЕСТВО 5.- ЭНЕРГИЯ 6.- МЕХАТРОНИКА И АВТОМАТИЗАЦИЯ 7.- МЕХАНИКА 8.- ГИДРОМЕХАНИКА 9.- ТЕРМОДИНАМИКА И ТЕРМОТЕХНИКА 10.- УПРАВЛЕНИЕ ПРОЦЕССОМ 11.- ХИМИЧЕСКАЯ ИНЖЕНЕРИЯ 12.- ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ 13.- ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА 14.- БИОМЕДИЦИНСКАЯ ИНЖЕНЕРИЯ ЛАБОРАТОРНЫЕ АКСЕССУАРЫ ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ ОПЫТНЫЕ ЗАВОДЫ
12.1.- ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ 12.2.- ОБРАБОТКА МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ 12.3.- ОБРАБОТКА ПИТЬЕВОЙ ВОДЫ
Показано 13-17 из 17
12 24 36
COMPUTER CONTROLLED SOLIDS PACKAGING TEACHING UNIT - EDSC
  • EDSC
Available
12.1.- ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

EDSC

Учебное оборудование для упаковки твердых веществ, управляемое компьютером (ПК)

The Computer Controlled Solids Packaging Teaching Unit, "EDSC", designed by EDIBON, has been conceived for the complete study of the dosing, filling, and sealing process of solid products. Its design allows reproducing, at laboratory scale, the...
Посмотреть устройство
COMPUTER CONTROLLED CONTACT PLATE FREEZER - TPCC
  • TPCC
Available
12.1.- ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

TPCC

Контактный плиточный скороморозильный аппарат, управляемый с ПК

The Computer Controlled Contact Plate Freezer, "TPCC", designed by EDIBON, allow the student to freeze food products quickly by using an industrial freezing process.The unit includes a compression refrigeration circuit. It is based on mechanically...
Посмотреть устройство
FREEZE DRYER - BLIO
  • BLIO
Available
11.1.7.- СУШКА И ОХЛАЖДЕНИЕ

BLIO

Лиофилизатор

The Freeze-Dryer, "BLIO", is able to carry out the freeze-drying process for the drying of different products inside a transparent chamber that allows the control of the pressure, and on heatable trays that allow to control the temperature of the...
Посмотреть устройство
Запросить информацию