12.2.- PERAWATAN PRODUK PERHARIAN

Susu Produk, yaitu produk susu, termasuk dalam kelompok besar makanan. Sebagian besar makanan fungsional saat ini dibuat dari produk susu. Susu merupakan makanan pokok yang biasanya diperoleh dari pemerahan sapi atau hewan lain, seperti domba dan kambing. Walaupun ada tren yang meningkat untuk mengkonsumsi apa yang dianggap susu dari oat, almond atau kedelai. Susu terdiri dari air, karbohidrat, protein, lemak, mineral dan vitamin, karena kasein protein utama dalam susu dan laktosa adalah gula dalam susu. Nutrisi yang terkandung di dalam susu ada dalam suspensi, larutan atau emulsi.

Lihat Lebih Banyak

Industri susu umumnya menerapkan serangkaian teknik untuk elaborasi produk: termisasi, penyaringan, homogenisasi, fermentasi, pasteurisasi dan mengental. Pasteurisasi dapat ditekankan. Ini adalah perlakuan termal untuk susu dengan suhu tertentu selama periode waktu tertentu. Ini menghancurkan patogen dan meningkatkan kualitas. Proses lain, pengentalan, yang dicapai melalui proses flokulasi fisikokimia, skimming dan penggabungan, diterapkan pada pemrosesan keju.

Ada banyak produk susu, contohnya yogurt, es krim dan keju. Karena adanya permintaan tersebut, industri susu saat ini memfokuskan pada proses produksinya mengingat bahan bakunya sangat mudah rusak. Selama pemrosesan, persyaratan hukum harus dipenuhi untuk mendapatkan produk yang layak dikonsumsi manusia. Untuk itu dilakukan analisis sensoris, fisik, kimiawi dan bakteriologis. Secara alami, produk susu harus memiliki kualitas dan bau yang khas, warna dan rasa yang membuat makanan menarik.

Lihat Produk

PERAWATAN PRODUK PERHARIAN PERALATAN

1.- FISIKA 2.- ELEKTRONIKA 3.- KOMUNIKASI 4.- LISTRIK 5.- ENERGI 6.- MEKATRONIK & OTOMASI 7.- MEKANIKA 8.- MEKANIKA FLUIDA 9.- TERMODINAMIK DAN TERMOTEKNIK 10.- PENGENDALIAN PROSES 11.- TEKNIK KIMIA 12.- TEKNOLOGI PANGAN & AIR 13.- LINGKUNGAN HIDUP 14.- TEKNIK BIOMEDIS AKSESORIS LABORATORIUM PABRIK PILOT SESUAI PESANAN
12.1.- TEKNOLOGI MAKANAN 12.2.- PERAWATAN PRODUK PERHARIAN 12.3.- PENGOBATAN AIR MINUM
Menampilkan 13 -15 dari 15 produk
12 24 36
COMPUTER CONTROLLED CHEESE VAT - AEQC
  • AEQC
Available
12.2.- PERAWATAN PRODUK PERHARIAN

AEQC

Wadah Pembuatan Keju, Dikendalikan dari Komputer (PC)

The Computer Controlled Cheese Vat, "AEQC", is a small scale unit designed to reproduce industrial cheese making operations.The main element is a hygienic vat made of stainless steel and mounted on a working frame.The vat has a jacket through...
Lihat Unit
Meminta informasi