12.- 식품 및 수자원 기술

Food Technology는 영양, 화학 분석, 물리학, 생화학 및 공학에 대한 다 분야 지식을 기반으로하는 식품 과학에 기반한 학문입니다. 또한 Food Technology는 식품의 특성과 열화와 관련된 현상을 파악하고, 식품 준비 과정을 개발하고, 소비자를 만족시키기 위해 식품의 속성을 개선하는 것을 목표로합니다. 식품 산업에는 변형 또는 가공 부문이 포함됩니다. , 보존 및 제조.

식품 부문은 매우 광범위하여 용기 제조 및 운송과 같은 다른 부문에 영향을 미치며 정화를 위해 물을 처리해야합니다.

수처리 기술은 우리 삶에 꼭 필요한 식수를 얻습니다. 다른 원천 (우물, 강, 바다, 산업 폐수)에서 나오는 물은 여러 단계를 거치지 만 모든 처리는 일반적으로 물 수용, 반응 과정의 세 가지 기본 단계에서 일치합니다.

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식품 및 수자원 기술 하위 카테고리

12.1.- 식품 기술

음식은 대사 과정에 필요한 에너지를 제공하는 영양소로 구성된 화학 물질입니다. 식품의 다른 중요한 성분은식이 섬유, 천연 첨가물 (항생제, 비타민 및 항산화 제), 자극제 (카페인), 방부제 (식초, 염수, 설탕) 등입니다.수세기 동안 빵, 맥주, 포도주가 만들어 지거나 생선이 소금에 절여 건조되었습니다. 그러나 현재의 생활 습관으로 인해 소비자는 풍부하고 혁신적이며 소비하기 쉬운 식품을 찾게됩니다. 반면에 식품 제조 산업은 효율성과 위생, 비용 절감, 품질 및 식품 안전을 추구하고 영양가 있고 건강에 좋은 식품을...

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12.2.- 유제품 치료

우유에서 추출한 유제품은 다양한 식품군을 구성합니다. 현재 대부분의 기능성 식품은 유제품으로 만들어집니다. 우유는 일반적으로 소나 양, 염소와 같은 다른 동물의 착유에서 파생되는 주식입니다. 귀리, 아몬드 또는 콩에서 얻은 우유로 간주되는 것을 소비하는 경향이 점점 더 많아지고 있습니다. 우유는 물, 탄수화물, 단백질, 지방, 미네랄 및 비타민으로 구성되어 있으며 카제인은 우유의 주요 단백질이고 유당은 우유의 설탕입니다. 우유에 포함 된 영양소는 현탁액, 용액 또는 에멀젼에서 발견됩니다.유제품 산업은 일반적으로 열화, 여과,...

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12.3.- 식수 치료

식수, 즉 식수는 모든 문명에서 필수적입니다. 또한 인구 증가와 산업 발전으로 인해 식수 수요가 증가하고 있습니다.식수는 일련의 물리적, 화학적 및 생물학적 처리를 거친 후에 얻습니다. 식수에 대한 이러한 필요성은 식수 처리장 또는 스테이션 (ETAP)을 야기합니다. ETAP에서 수행되는 주요 단계 또는 프로세스는 다음과 같습니다.시스템에 유입되는 물의 수용 및 균질화.거친 분쇄 또는 여과, 설치에 손상을 줄 수있는 거친 제거.산화제와 응고제를 첨가 한 반응 과정. 이 단계는 냄새, 맛, 병원균 및 무기 (미네랄) 또는 유기...

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12.1.- 식품 기술 12.2.- 유제품 치료 12.3.- 식수 치료

식품 및 수자원 기술 장비

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DUTCH VAT FOR CHEESE PRODUCTION (UNTIL 50L) - DVCP

DVCP

Available

12.2.- 유제품 치료

DVCP

네덜란드식 치즈 제조 탱크 (최대 50리터)

The Dutch Vat for Cheese Production (up to 50 l), "DVCP", has a tank with water jacket, coil with inlet and outlet for water from the boiler, jacket water inlet, serum drainage valve and set of accessories for the agitation, cutting and drain of...

COMPUTER CONTROLLED TEACHING YOGURT INCUBATOR - IYDC

IYDC

Available

12.2.- 유제품 치료

IYDC

교육용 요구르트 인큐베이터, 컴퓨터 제어(PC)

The Computer Controlled Teaching Yogurt Incubator, "IYDC", is called yogurt maker or yogurt heater. This yogurt maker consists of an insulated central body where yogurt fermentation is carried out.There is a series of shelves inside to place the...

COMPUTER CONTROLLED TEACHING COTTAGE CHEESE MAKER - RDC

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12.2.- 유제품 치료

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교육용 응유 제조기, 컴퓨터 제어(PC)

The Computer Controlled Teaching Cottage Cheese Maker, "RDC", is a unit made of stainless steel AISI 304 with a cover at the top. The tank receives milk the bacteria culture and others additives and temperature in the tank increases. This process...

AEQC

Available

12.2.- 유제품 치료

AEQC

치즈 제조용 탱크, 컴퓨터로 제어 (PC)

The Computer Controlled Cheese Vat, "AEQC", is a small scale unit designed to reproduce industrial cheese making operations.The main element is a hygienic vat made of stainless steel and mounted on a working frame.The vat has a jacket through...

COMPUTER CONTROLLED TEACHING CHEESE MELTER - FQDC

FQDC

Available

12.2.- 유제품 치료

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교육용 치즈 용융기, 컴퓨터 제어(PC)

COMPUTER CONTROLLED FLOCCULATION TEST UNIT - PEFC

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The Computer Controlled Flocculation Test Unit, "PEFC", shows the removal of dissolved substances by coagulation and flocculation.It has six beakers where water to be tested is poured. Each one has one adjustable speed paddle stirrer.The unit is...

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13.3.- 폐수 처리

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Flocculation Test Unit

The Flocculation Test Unit, "PEF", shows the removal of dissolved substances by coagulation and flocculation.It has six beakers where water to be tested is poured. Each one has one adjustable speed paddle stirrer.The unit is illuminated from the...

COMPUTER CONTROLLED AERATION UNIT - PEAIC

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13.3.- 폐수 처리

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Computer Controlled Aeration Unit

The Computer Controlled Aeration Unit, "PEAIC", allows the study of the oxygen transfer characteristics of diffused air systems and the physical and chemical parameters which influence oxygenation capacity and demonstrates the water aeration...

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The Aeration Unit, "PEAI", allows the study of the oxygen transfer characteristics of diffused air systems and the physical and chemical parameters which influence oxygenation capacity and demonstrates the water aeration process which, mainly,...

COMPUTER CONTROLLED DEEP BED FILTER UNIT - EFLPC

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11.1.11.- 여과, 침전 및 혼합

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The Deep Bed Filter Unit, "EFLP", allows us to filter a fluid in order to eliminate particles in suspension, to have it in more adequate conditions for its subsequent use or consumption.The pump takes raw water from one of the reservoirs of the...

COMPUTER CONTROLLED ION EXCHANGE UNIT - EIIC

EIIC

Available

11.1.9.- 이온 교환 및 부식

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The Computer Controlled Ion Exchange Unit, "EIIC", is a self-contained unit consisting of a panel with two transparent columns to be filled with anionic and cationic resins, plus a spare column and a computer controlled pump that supplies the...

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