12.4.- 파일럿 플랜트

파일럿 플랜트는 산업 규모의 프로세스에서 사용할 수있는 정보를 얻기 위해 축소 된 규모로 프로세스를 개발하는 플랜트입니다. 이를 통해 산업 규모의 설계 및 프로세스에 대한 타당성 조사가 가능합니다.

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시범 식품 공장은 석유 생산, 유제품 처리, 육류 제품 가공 등과 같은 식품 산업의 프로세스를 알 수 있기 때문에 기업과 교육 및 연구 센터에서 사용됩니다. 프로세스에 대한 지식은 맛, 영양가 및 제품의 품질과 같이 식품 부문에서 높은 가치를 지닌 측면에 영향을 미칠 수 있습니다. 또한 파일럿 플랜트를 구성하는 기술을 통해 기계를 설치하고 공정에 관련된 장비를 설정 및 유지 관리 할 수 ​​있습니다. 연구 및 교육 모두에서 파일럿 플랜트의 사용은 일반적으로 연구 결과를 프로세스 및 / 또는 제품의 특정 단계에서 구체화 할 수 있기 때문에 필수적입니다. 마찬가지로 식품 산업에서는 최적화 및 혁신을 위해 원료 수령에서 포장에 이르기까지 제품의 변형을 구성하는 단계를 고도로 연구합니다.

현재, 시뮬레이터는 프로세스 연구에 사용할 수 있습니다. 그러나 시뮬레이터를 사용하면 행동을 예측하거나 새로운 프로세스에서 데이터를 가져와 최적화 할 수 없습니다. 따라서 연구 또는 작업 프로세스와 관련된 파일럿 플랜트를 보유하면 많은 이점을 얻을 수 있습니다.

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파일럿 플랜트 UNITS
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