12.- NAHRUNGSMITTEL- UND WASSERTECHNOLOGIE

Die Lebensmitteltechnologie ist eine Disziplin, die auf der Lebensmittelwissenschaft aufbaut und auf multidisziplinärem Wissen aus den Bereichen Ernährung, chemische Analyse, Physik, Biochemie und Technik basiert. Darüber hinaus zielt die Lebensmitteltechnologie darauf ab, die Beschaffenheit von Lebensmitteln und die mit ihrem Verderben verbundenen Phänomene zu verstehen, Verfahren zur Lebensmittelverarbeitung zu entwickeln und die Eigenschaften von Lebensmitteln zu verbessern, um die Verbraucher zufriedenzustellen. Die Lebensmittelindustrie umfasst die Bereiche Umwandlung oder Verarbeitung, Konservierung und Herstellung.

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Der Lebensmittelsektor ist so breit gefächert, dass er auch andere Sektoren, wie die Herstellung von Verpackungen und den Transport, betrifft und die Aufbereitung von Wasser zu dessen Reinigung erfordert.

Wasseraufbereitungstechnologien schaffen es, das für unser Leben so notwendige Trinkwasser zu gewinnen. Das Wasser aus seinen verschiedenen Quellen (Brunnen, Flüsse, Meere, Industrieabwässer) durchläuft eine Vielzahl von Stufen, obwohl alle Behandlungen in der Regel in drei grundlegenden Stufen übereinstimmen: Wasseraufnahme, Reaktions- und Aufbereitungsprozesse und Versorgung.

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NAHRUNGSMITTEL- UND WASSERTECHNOLOGIE SUBCATEGORIES

12.1.- LEBENSMITTELTECHNIK

Lebensmittel sind chemische Substanzen mit Nährstoffen, die die für Stoffwechselprozesse benötigte Energie liefern. Andere wichtige Bestandteile von Lebensmitteln sind Faserstoffe, natürliche Zusatzstoffe (Antibiotika, Vitamine und Antioxidantien), Stimulanzien (Koffein), Konservierungsmittel...
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12.2.- BEHANDLUNG VON MILCHPRODUKTEN

Molkereiprodukte, also solche, die aus Milch gewonnen werden, umfassen eine breite Gruppe von Lebensmitteln. Die meisten funktionellen Lebensmittel werden heute aus Milchprodukten hergestellt. Milch ist ein Grundnahrungsmittel, das normalerweise durch das Melken von Kühen oder anderen Tieren wie...
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12.3.- TRINKWASSERAUFBEREITUNG

Trinkwasser, d.h. Wasser, das für den menschlichen Verzehr geeignet ist, ist für jede Zivilisation grundlegend. Außerdem steigt der Bedarf an Trinkwasser aufgrund des Bevölkerungswachstums und der industriellen Entwicklung.Trinkwasser wird gewonnen, nachdem es einer Reihe von physikalischen,...
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12.4.- PILOTPFLANZEN

A Pilotanlage ist eine Anlage im kleinen Maßstab, die Prozesse entwickelt, um Informationen zu erhalten, die in Prozessen im industriellen Maßstab verwendet werden können. Sie ermöglichen Machbarkeitsstudien von Designs und Prozessen im industriellen Maßstab.Die Lebensmittelpilotanlagen werden in...
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NAHRUNGSMITTEL- UND WASSERTECHNOLOGIE UNITS
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COMPUTER CONTROLLED TRAY DRIER - SBANC
  • SBANC
Available
11.1.7.- DRYING AND COOLING
SBANC
Hordentrockner, computergesteuert.
The Computer Controlled Tray Drier "SBANC" is a laboratory scale unit designed to study fluid mechanics, surface chemistry, solids structures and mass and energy balances related to the drying process.It consists of a tunnel, several trays where...
COMPUTER CONTROLLED SPRAY DRIER - SSPC
  • SSPC
Available
11.1.7.- DRYING AND COOLING
SSPC
Sprühtrockner, computergesteuert.
The Computer Controlled Spray Drier, "SSPC", allows to study processes that involve aqueous emulsions, solutions, suspensions andcolloidal solutions.Peristaltic pump delivers the liquid sample from a container through a small diameter jet into the...
SPRAY DRIER - SSPB
  • SSPB
Available
11.1.7.- DRYING AND COOLING
SSPB
Sprühtrockner.
The Spray Drier, "SSPB", allows to study processes that involve aqueous emulsions, solutions, suspensions and colloidal solutions.A peristaltic pump delivers the liquid sample from a container through a small diameter jet into the drying chamber....
COMPUTER CONTROLLED SPRAY DRYER AND CHILLER UNIT - SDCC
  • SDCC
Available
11.1.7.- DRYING AND COOLING
SDCC
Computer Controlled Spray Dryer and Chiller Unit
The Computer Controller Spray Dryer and Chiller Unit, SDCC, consists of two systems with independent inlet and outlet computer controlled speed fans. For the spray drying, a computer controlled speed pump impels the liquid to be dried to the top...
COMPUTER CONTROLLED MULTIPURPOSE PROCESSING VESSEL - VPMC
  • VPMC
Available
12.1.- LEBENSMITTELTECHNIK
VPMC
Mehrzweckgefäß für Prozesse, computergesteuert.
The Computer Controlled Multipurpose Processing Vessel, "VPMC", has all the necessary to:Mix.Emulsify.Heat.Pasteurise.Incubate.Cool.Chill.Cure.As well as the preparation of food products for further processing, it allows to produce finished...
COMPUTER CONTROLLED REVERSE OSMOSIS/ULTRAFILTRATION UNIT - ROUC
  • ROUC
Available
11.1.11.- FILTRATION, SEDIMENTATION AND MIXING
ROUC
Umkehrosmose-/ Ultrafiltrationsgerät, computergesteuert.
The Computer Controlled Reverse Osmosis/Ultrafiltration Unit, "ROUC", performs a tangential flow filtration process, which is a system that prevents the formation of impurities sediments that reduces its capacity.Two variable of the effluent must...
COMPUTER CONTROLLED PLATE AND FRAME FILTER PRESS - AFPMC
  • AFPMC
Available
11.1.11.- FILTRATION, SEDIMENTATION AND MIXING
AFPMC
Filterpresse mit Platte und Gestell, computergesteuert.
The Computer Controlled Plate and Frame Filter Press, "AFPMC", has been designed to study the filtration and clarification processes using a filter press in which the number of frames and the type of filter cloths can change.A suspension is...
COMPUTER CONTROLLED HYDROGENATION UNIT - AEHC
  • AEHC
Available
12.1.- LEBENSMITTELTECHNIK
AEHC
Hydrogenierungsgerät, computergesteuert.
The Computer Controlled Hydrogenation Unit (PC), "AEHC", unit is a batch processing vessel, which is used to adjust the degree ofsaturation of 22 l. batches of edible oils. It is easy and safe to use.The Computer Controlled Hydrogenation Unit...
COMPUTER CONTROLLED DEODORIZING UNIT - AEDC
  • AEDC
Available
12.1.- LEBENSMITTELTECHNIK
AEDC
Computer Controlled Deodorizing Unit
The Computer Controlled Deodorizing Unit, "AEDC", is a batch deodorizing process unit able to perform a vacuum steam distillation underlow pressure and high temperature with steam. Several factors that influence the process can be studied. The...
FREEZE DRYER - BLIO
  • BLIO
Available
11.1.7.- DRYING AND COOLING
BLIO
Freeze Dryer
The Freeze-Dryer, "BLIO", is able to carry out the freeze-drying process for the drying of different products inside a transparent chamber that allows the control of the pressure, and on heatable trays that allow to control the temperature of the...
COMPUTER CONTROLLED TEACHING CREAM SEPARATOR - DSNC
  • DSNC
Available
12.2.- BEHANDLUNG VON MILCHPRODUKTEN
DSNC
Lehr-Milchzentrifuge, computergesteuert
The Computer Controlled Teaching Cream Separator, "DSNC", allows the study of the separation of a dense phase liquid from a lighter phase liquid, in particular the separation of the cream from the milk in a disk stack centrifuge. The system is...
TEACHING CREAM SEPARATOR - DSN
  • DSN
Available
12.2.- BEHANDLUNG VON MILCHPRODUKTEN
DSN
Lehr-Milchzentrifuge.
The Teaching Cream Separator, "DSN", allows the study of the separation of a dense phase liquid from a lighter phase liquid, in particular the separation of the cream from the milk in a disk stack centrifuge.The system is mounted on a table base...
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